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買了些青蟹來吃，但自家人一下子也吃不完，就把剩下的青蟹放冰箱冷凍室保存起來了，第二天拿出來一看，這青蟹已經(jīng)被凍死了，不知道這青蟹被凍死后還能不能吃呢？

青蟹放冰箱凍死能吃嗎

1、放冰箱冷凍室凍死的能吃

溫度低于-1℃時(shí)，青蟹會結(jié)冰，其體內(nèi)的細(xì)胞破裂，也就凍死了，此時(shí)凍死不久的青蟹經(jīng)解凍之后仍然能食用，其體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)并沒有發(fā)生改變，而且由于冷凍室溫度過低，基本沒有細(xì)菌等微生物滋生，青蟹也不會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，因此可以放心食用。

2、放冷藏室凍死的青蟹不能吃

因?yàn)榍嘈吩诶洳厥覝囟鹊陀?0℃時(shí)會出現(xiàn)活動減少現(xiàn)象，在低于5℃時(shí)會停止一切活動，進(jìn)入冬眠狀態(tài)，而冬眠后死亡的青蟹基本是病或餓死的，再加上冷藏室的細(xì)菌滋生情況，青蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)的等營養(yǎng)成分會逐漸發(fā)生變質(zhì)，導(dǎo)致人食用后出現(xiàn)食物中毒，因此青蟹放冰箱冷藏凍死的話要盡快扔掉，避免誤食。

青蟹放冰箱可以保存多久

1、冷藏：2-3天

把青蟹放入冰箱的冷藏室中，然后蓋上一層濕毛巾，以保持青蟹的濕度，這樣可以保存青蟹2-3天的鮮活。

2、冷凍：1個(gè)月

冷凍的青蟹也不能放太久，否則青蟹中的營養(yǎng)成分會流失的越來越多，肉質(zhì)口感也不好吃，一般在穩(wěn)定冷凍溫度保持在零下18攝氏度左右的環(huán)境中，青蟹可以放置個(gè)月，超過一個(gè)月后即使沒變質(zhì)也最好不要吃了。

青蟹死了多久不能吃了

跟時(shí)間無關(guān)，要看青蟹是否變質(zhì)來決定。

剛剛死亡的青蟹，細(xì)菌還沒來得及繁殖產(chǎn)生有害物質(zhì)，以最快的速度進(jìn)行烹飪熟吃是完全可以的，但現(xiàn)實(shí)生活中往往很多時(shí)候都無法判斷青蟹的死亡時(shí)間，并不能依據(jù)死了多久來決定它是不是還能吃，最好是依據(jù)青蟹有沒有變質(zhì)來判斷能不能吃。

如青蟹出現(xiàn)臭味、腐敗腥味等現(xiàn)象時(shí)，青蟹死亡時(shí)間較長，肉質(zhì)也發(fā)生了變質(zhì)，此時(shí)絕不可以吃的，但若是青蟹觸摸不動死了，聞著并無異樣，煮熟后肉質(zhì)也沒有糜爛感，則可以放心食用。

活青蟹怎么保存最好

常溫活養(yǎng)即可。

1、將青蟹用較寬敞的盒子或盆子裝好，放在陰暗潮濕的地方，溫度在8-18℃左右。

2、定時(shí)的給蟹噴灑一些水，或一天用水浸泡1-2次，每次5分鐘左右，保證蟹的濕度。

3、喂食一些雞蛋液、小魚小蝦等，不會很快消瘦，可以活養(yǎng)3-5天。

這樣活養(yǎng)的青蟹時(shí)間也不短，而且味道和營養(yǎng)都不會發(fā)生變化，是最常用的保存方法。