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卷心菜和什么搭配最好 卷心菜的做法

更新時(shí)間:2022-03-05 19:35:10作者:admin

卷心菜和什么搭配最好 卷心菜的做法

卷心菜是生活中常見的一種蔬菜,含有大量的膳食纖維及多種礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富,人們常用卷心菜炒菜吃,那么,卷心菜和什么搭配最好呢?

素炒卷心菜

材料

卷心菜、青辣椒、西紅柿、蔥。

做法

1、將卷心菜撕片,蔥、青辣椒、西紅柿洗凈備用;

2、油燒熱后,放蔥和青椒,倒入卷心菜,翻炒;

3、待卷心菜炒至快熟時(shí),放西紅柿翻炒,放鹽、醋;

4、加少量雞精,翻炒均勻,即可。

卷心菜炒粉絲

材料

卷心菜、粉絲、五花肉、蔥、姜、蒜、紅椒、老抽、料酒。

做法

1、將卷心菜洗凈切絲,粉絲泡軟;

2、五花肉切薄片,蔥、姜、蒜、紅椒切好備用;

3、起鍋熱油,放入五花肉,放干紅椒、蔥姜蒜爆香;

4、加老抽、料酒略炒,放入包菜,下粉絲翻炒;

5、放鹽,到粉絲入味變軟,加入紅椒,炒勻即可。

肉片炒卷心菜

材料

圓白菜、瘦豬肉、植物油、醬油、鹽、白砂糖、大蔥、姜。

做法

1、將蔥、姜去皮、洗凈,切成絲,備用;

2、將瘦豬肉洗凈,切成薄片,卷心菜洗凈,去蒂切成塊;

3、炒鍋放入植物油,放入肉片煸炒,加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻;

4、投入卷心菜,旺火快炒,即可出鍋。

剁椒包心菜

材料

包心菜、剁椒、蒜頭、食鹽、雞精。

做法

1、包心菜撕成片,用小蘇打水浸泡約10分鐘,沖洗干凈;

2、鍋內(nèi)放油燒熱,放入蒜蓉、剁椒爆香;

3、放入撕好的包心菜片,大火快速上下翻勻;

4、沿鍋邊淋入1湯匙清水,加入食鹽,大火炒勻;

5、關(guān)火,加入雞精拌勻,即可。

醋熘卷心菜

材料

圓白菜、醋、辣椒、大豆油、花椒、醬油、鹽、白砂糖、味精、香油、豌豆淀粉。

做法

1、卷心菜洗凈切成塊,用刀拍松,用鹽拌勻待用;

2、將糖、醋、醬油、味精、濕淀粉調(diào)成汁;

3、炒鍋放豆油燒熱,先放花椒炸黑,撈去花椒;

4、加干辣椒絲炸黃后,下卷心菜翻炒;

5、待稍軟后,將調(diào)好的汁倒入勺內(nèi);

6、翻炒幾下,淋上香油即成。

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