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黑茶是中國的六大茶系之一，其中以安化黑茶最為出名，但是黑茶在儲存過程中，很容易出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況，那么安化黑茶發(fā)霉還能喝嗎？

安化黑茶發(fā)霉能喝嗎

安化黑茶發(fā)霉后不宜食用。

發(fā)霉的安化黑茶中存在大量的有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)進(jìn)入人體后，會造成腸道菌群的紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等身體不適的癥狀，所以發(fā)霉的安化黑茶不建議繼續(xù)食用。

不過這里要注意，安化黑茶中含有一種名為“金花”的物質(zhì)，這種物質(zhì)在黑茶的內(nèi)部，有降脂減肥、輔助治療心血管疾病的作用，但是有些人會誤以為是發(fā)霉變質(zhì)的物質(zhì)，直接扔掉，就白白浪費(fèi)了。那么我們?nèi)绾闻袛喟不诓枋欠癜l(fā)霉呢？

如何判斷安化黑茶發(fā)霉

1.安化黑茶里面的金花茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，而且干嗅有花的清香，一般存在于茯磚茶中，在千兩茶有少許，在其他品種的安化黑茶中是沒有金花的。

2.發(fā)霉的黑茶有一個很明顯的特征，那就是帶有霉菌味，直接聞一聞，有霉味的黑茶那就是發(fā)霉了。

3.發(fā)霉的黑茶中可能會表現(xiàn)出黑霉、綠霉、灰霉、白霉等霉變特征，而且泡水食用的話，口感較為刺激，難以下咽。

安化黑茶發(fā)霉如何處理

烘干處理

輕微受潮發(fā)霉的安化黑茶，可以放在烘干機(jī)中，烘干后裝入干燥的密封瓶中，置于干燥、通風(fēng)、避光處保存。

用來澆水

對于植物來說，茶水是一種非常好的養(yǎng)分，所以黑茶發(fā)霉后，舍不得扔掉的，可以將黑茶清洗干凈后，泡水，用來澆花，養(yǎng)護(hù)綠植。

安化黑茶保存的注意事項(xiàng)

不要曬太陽

茶葉在太陽光的直射下，容易發(fā)生反應(yīng)，使茶葉的色澤發(fā)生一定的變化，聞之有一股很強(qiáng)的陽光味道，喝上去茶香、茶味全無。所以要將其放在陰涼的地方，避免太陽光的直射。

不要存放密閉環(huán)境

黑茶在密閉的環(huán)境，容易自身細(xì)菌，造成黑茶的變質(zhì)，所以儲藏黑茶在通風(fēng)處為好，在包裝的時候，也要選擇透氣性強(qiáng)的包裝物，進(jìn)行包裝儲存。

不要與有異味的食物放一起

茶葉有一定的吸附作用，與有異味的食物存放在一起，容易使茶葉變味，失去其原有的茶香味，降低黑茶的營養(yǎng)價值。

不要放在濕氣大的地方

室內(nèi)有濕氣，容易使茶葉發(fā)霉，影響到茶葉的正常存儲以及食用口感，遇到梅雨季節(jié)，一定要保持好室內(nèi)的溫度和干燥度，以防黑茶出現(xiàn)受潮變質(zhì)的情況。

喝安化黑茶的注意事項(xiàng)

1.孕婦不宜喝黑茶。黑茶中含大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒的生長發(fā)育會產(chǎn)生一定的有害影響。

2.太瘦、營養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏癥者不宜喝黑茶。黑茶有降脂減肥，阻礙人體對蛋白質(zhì)的吸收的作用，所以太瘦、營養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏的人，不宜喝黑茶。

3.婦女哺乳期不宜喝濃黑茶。哺乳期喝濃黑茶，過多的咖啡堿會進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會間地產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。

4.素食者不宜喝黑茶。素食者喝黑茶，容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養(yǎng)，黑茶茶葉咸分會阻礙人體對這些維生素的吸收。

5.失眠者不能喝黑茶。黑茶中的咖啡因和芳香物質(zhì)是一種興奮劑，它能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)及大腦興奮，使心跳、血流加快，使人久久不能入眠。

6.患有嚴(yán)重的動脈硬化、高血壓病人不能喝黑茶。這類人喝黑茶應(yīng)慎重，至少在病情不穩(wěn)定時不宜飲濃黑茶，因?yàn)楹诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對已有腦動硬化的人是一種潛在的危險，它可能促使腦血栓的形成。

7.貧血患者不能喝黑茶。茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，所以貧血患者不宜喝黑茶。

8.特殊疾病患者不能喝黑茶。如低血糖患者，黑茶茶葉能在很短的時間內(nèi)，迅速降低人體血糖，所以空腹及低血糖患者應(yīng)忌喝黑茶。