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1、豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。

2、豆腐壓碎、香菇切末。

3、放雞蛋、淀粉、鹽、糖攪拌均勻。

4、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。

5、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。

6、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。