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1、材料：干豆角300克，五花肉100克，紅椒適量，蒜適量，蔥適量。

2、干豆角用熱水泡軟。

3、將肉切小片。

4、將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。

5、起油鍋（干菜需要油多一點(diǎn)），先煸炒五花肉片。

6、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。

7、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因?yàn)楦啥菇前l(fā)透了，所以光炒就行，不用加水。

8、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段翻炒出鍋即可。