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1、將土母雞宰殺治凈，放在清水中浸泡去除血水，鮮竹筍剝?nèi)ネ馄し湃敕兴佡嘁凰コ窆S的澀味，枸杞洗凈用溫水浸泡30分鐘備用。

2、將土母雞放入沸水鍋汆一水，撈出放入電壓力鍋內(nèi)，邊上放入姜塊、蔥段、竹筍，加入清水400克，蓋緊鍋蓋，時(shí)間調(diào)整為35至45分鐘，時(shí)間到后停電，待氣閥落下壓力降低打開(kāi)鍋蓋，加入精鹽、胡椒面調(diào)好味，撿去蔥段、姜塊小心取出母雞放在砂鍋，加入枸杞在火爐上燉煮五至八分鐘，撒蔥花上桌即成。