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1、食材：西紅柿2個，寬面條1斤，雞蛋3顆，鹽8g，水200ml，大蒜50g，醋1勺，醬油50g。

2、碗中打入三顆雞蛋。

3、雞蛋打散備用。

4、西紅柿切塊備用。

5、油菜掰開洗凈備用。

6、50g大蒜切片。

7、碗中加入大蒜片和5g食鹽。

8、搗成蒜泥備用。

9、起鍋燒油。

10、油熱后倒入雞蛋液。

11、雞蛋炒熟后加入西紅柿。

12、加入10g醬油。

13、炒熟后起鍋裝盤備用。

14、起鍋燒開水。

15、下入寬面條一斤。

16、水開后倒入冷水200ml。

17、水再次開后加入油菜。

18、面條煮熟后撈出。

19、面條碗中加入適量西紅柿雞蛋。

20、再加入適量蒜泥。

21、再加入適量的鹽和醋。

22、用筷子攪拌均勻即可。

23、一道美味的西紅柿雞蛋湯面就做好了。