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1、小盆里頭倒入適量的白面、食用鹽和酵母，一邊向小盆里面倒入清水一邊攪動(dòng)面粉，將面粉揉成面團(tuán)之后蓋上一層保鮮膜放到一旁醒發(fā)一兩個(gè)小時(shí)。

2、醒發(fā)好的面團(tuán)再一次放到面板的上面揉出里面的空氣，揉成長條的形狀。分成小劑子，用搟面杖將小劑子改成長條的形狀，從一邊開始將面餅卷起來，拍扁，一個(gè)饃的生胚就做好了。

3、平底鍋燒熱之后刷上少量食用油，小火將饃烤成兩面金黃，盛出來備用。

4、市場(chǎng)上買回來的五花肉用清洗干凈之后放入鍋里面，緊接著向鍋里面加入適量的清水，讓清水沒過五花肉，繼續(xù)向鍋里面加入適量的蔥段，姜片，桂皮，八角，香葉，老抽和冰糖，開鍋將五花肉煮熟之后撈出來。用筷子扎一下五花肉，五花肉能輕易被扎透就說明五花肉熟透了。

5、等到五花肉涼一些之后，用刀將五花肉剁成小塊兒的形狀，緊接要用刀在饃的上面切上一個(gè)小口，將五花肉塞到饃里面美味可口的肉夾饃就做好了。