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1、食材：鱈魚2塊、圣女果300、蔥2根、蒜4粒、姜2片、橄欖油適量、紅辣椒1個(gè)、高湯或水1杯、海鹽、黑胡椒適量。

2、把解凍的鱈魚塊去鱗片清洗后用廚房紙巾擦干。

3、在兩面均勻抹上一小撮海鹽、黑胡椒、橄欖油，碼放在烤盤里，蓋上錫紙，放入空氣炸鍋中。

4、選擇200度烤18分鐘。

5、番茄對(duì)切，蒜切片，蔥切小段，姜切片，辣椒切小段。

6、鍋中放一點(diǎn)橄欖油，將蔥花、蒜片、辣椒、姜片炒香。

7、放入小番茄略翻炒。

8、放一杯高湯或水，少許鹽，轉(zhuǎn)中火燜至西紅柿變軟湯汁濃郁。

9、時(shí)間到，魚熟。

10、把所有番茄醬汁澆在魚上。

11、再蓋上錫紙?jiān)阱佒锌?-10分鐘。也可以時(shí)間短點(diǎn)。

12、吃時(shí)，撒上蔥花，適當(dāng)加鹽和黑胡椒調(diào)味。