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1、食材：米飯300g、雞蛋一個、老干媽辣醬適量、油適量。

2、首先將雞蛋打好，攪拌均勻。

3、鍋中放油待8成熱倒入雞蛋，用小火煎熟。不要過度翻炒。

4、煎熟后盛出備用，之后鍋中放少量油，八成熱后加入米飯。

5、不斷翻炒，將米飯翻炒至均勻的小顆粒，倒入雞蛋翻炒均勻。加入適量鹽。

6、翻炒均勻后加入老干媽量隨自身口味而定。

7、最后翻炒均勻，入味后加入適量雞精，就可以出鍋啦。