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1、食材：生豬皮400克、純凈水800毫升、料酒1勺、蔥碎適量、鹽少量、姜碎適量。

2、豬皮清洗干凈，涼水入鍋，煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘。

3、撈出豬皮略晾一會兒，把表面肥肉用刀片去，用攝子將殘余的豬毛撥干凈。

4、鍋內(nèi)換水，放入片好的豬皮加1勺料酒煮開一會兒。

5、煮好的肉片撈出，晾至不燙手，切成條狀。

6、取110克放入豆?jié){機，其余裝入保鮮袋冷凍。再加入蔥姜碎和純凈水。

7、豆?jié){機通電源，選擇米糊鍵。

8、時間到，倒入容器中，冷藏至冷卻。

9、切片裝盤即可。

10、適量味極鮮、醋、香菜末調(diào)一份蘸料澆上，非常美味。