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1、炸老豆腐好吃。步驟：將老豆腐切成小方塊、蔥白和蔥葉分別切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。冷鍋熱油加入豆腐塊，炸至兩面金黃后撈出裝盤待用，鍋底留一些油。

2、加入蔥白和蒜片爆香，然后加入小米椒增加辣味，再將炸過的豆腐放入，略微翻炒后加入適量的清水。大火將水燒開后加入老抽、生抽、鹽、白糖和雞精，大火收汁，盛處裝盤，撒上蔥花。