巖白菜(巖白菜的功效與作用)
2022-12-11
更新時(shí)間:2022-12-11 10:01:54作者:佚名
酒的種類有很多,白酒,啤酒,紅酒是最常見的,這些也是餐桌上見得最多的,其實(shí),我國(guó)的酒文化已經(jīng)變得畸形了,酒不應(yīng)該承擔(dān)這樣的作用,好多酒有很好的藥用價(jià)值,譬如黃酒,其實(shí)大家對(duì)黃酒的了解甚少,因?yàn)榫圃谖覀冃睦镆呀?jīng)成了應(yīng)酬的必需品,說喝酒都談酒色變,酒怎么可能會(huì)對(duì)身體有益,其實(shí)我們應(yīng)該改變這種看法,黃酒的保健作用還是挺明顯的,說到這里,黃酒怎么喝才好喝,黃酒的功效是大家比較關(guān)注的。
熱飲
把黃酒熱喝是最常見的一種飲用方式。早在三國(guó)即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話,可見黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式,更是一種文化。黃酒最傳統(tǒng)的飲法,當(dāng)然是溫飲。酒中甲醇沸點(diǎn)是64.7℃,乙醛沸點(diǎn)21℃,酒精沸點(diǎn)78.3℃,加熱后這些物質(zhì)都會(huì)揮發(fā)很多,減少酒對(duì)飲者身體的毒害。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。一般,冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時(shí)間不宜過久,否則酒精、乙醇都揮發(fā)掉了,反而淡而無味。另外,酒太熱,飲后會(huì)傷肺。因此熱酒的溫度一般以40~50度為好,略高于50度也可。
冷飲
黃酒冷飲,絕對(duì)是老祖先未曾嘗試過的,但這樣的飲法很受年輕人歡迎。黃酒冰鎮(zhèn)或者加冰飲用,降低了酒度還帶來冰爽口感。夏日炎炎的時(shí)候,食欲不振,悶熱難耐,來一杯冰鎮(zhèn)黃酒,先是涼爽,繼而暢快流汗,熱汗之后,渾身輕松如同洗了個(gè)澡一般通透。冷飲黃酒,消暑解渴,清涼爽口,給人以美的享受。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以將超市買的正規(guī)黃酒,放入冰箱冷藏室,溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個(gè)人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。
黃酒配餐講究,干型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。用黃酒搭配各種食材,不但好吃好喝,還有養(yǎng)生的奇效。
幾個(gè)搭配小建議:
黃酒加姜絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時(shí)喝,解腥驅(qū)寒;
酒加熱到50度左右,加一個(gè)生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營(yíng)養(yǎng)豐富;
桂花用水洗干凈,加入黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,香氣馥郁;
黃酒加蘋果汁,香甜可口;
一杯黃酒加話梅二粒,味道美妙;
黃酒加蜂蜜,會(huì)有蜂蜜的香味透出來.;
酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮膚嬌嫩;
黃酒煮雞,香甜爽口,補(bǔ)氣,補(bǔ)腎,最適產(chǎn)婦食用。