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酒天天都可以接觸到，酒不光可以養(yǎng)生，還可以運(yùn)用到臨床中醫(yī)，制作成中藥，有些疾病治療的過程中，在煎制中藥的時候，會要求加入少量的酒，對及并購會有幫助，黃酒，大家都不陌生了，日常燒菜中，葷類的食物中，都會放入一點(diǎn)，這樣可以減性味，讓食物更加的美味，而對于夏天喝黃酒，怎么飲用最佳，下面給大家詳細(xì)的解答。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，約在三千多年前，商周時代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒，黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒，黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”，黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一，中國傳統(tǒng)釀造黃酒的主要工藝流程為：浸米—蒸飯—晾飯—落缸發(fā)酵—開耙—壇發(fā)酵—煎酒—包裝。
夏天喝黃酒：炎炎夏日，有的飲用者認(rèn)為不適宜飲用黃酒，其實(shí)這完全是對黃酒的一種誤解，夏季由于氣溫較高，人體代謝速度加快，能量消耗很大，為維持機(jī)體正常的勝利代謝功能，機(jī)體對各種營養(yǎng)素的需求量也隨之增加，夏季適量飲用黃酒不但可以補(bǔ)充人體正常生理代謝所需要的大量營養(yǎng)素，維持體內(nèi)能量和營養(yǎng)平衡，而且可以促進(jìn)血液循環(huán)，加速體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄，改善人體內(nèi)環(huán)境，提高心血管系統(tǒng)的抗病能力。
黃酒怎么飲用最佳：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒，黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳，在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機(jī)化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對身體的傷害。