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白葡萄品種很多，常見的有霞多麗、灰比諾、白比諾、長(zhǎng)相思、雷司令、麝香、白謝寧、瓊瑤漿、鴿籠白、白玉霓、白蘇維翁等。葡萄具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種對(duì)人體有益的水果。葡萄含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸和大量的果酸。

長(zhǎng)相思

盧瓦爾河谷出產(chǎn)的白葡萄酒，如桑賽爾等，是當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的主要品種，也是新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的基石。它越來越受歡迎，甚至似乎趕上了霞多麗。霞多麗可能沒有顯著特點(diǎn)，但長(zhǎng)相思生動(dòng)、辛辣、熱情洋溢，就像一把直接刺激感官的劍。

雷司令

雷司令是一個(gè)有趣的葡萄品種，許多專業(yè)人士喜歡，但許多消費(fèi)者不喜歡。比起長(zhǎng)相思，大家更喜歡雷司令的原因是雷司令在一瓶酒中可以不斷演變，并在數(shù)年甚至數(shù)十年的時(shí)間里不斷提升。長(zhǎng)壽是葡萄酒質(zhì)量的標(biāo)志。大家喜歡雷司令的另一個(gè)原因是它有多種香味，而且酒精含量不高。與長(zhǎng)相思和大多數(shù)霞多麗不同，雷司令因產(chǎn)地不同而差異很大。