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溝藏，就是選擇適宜的場所，挖成地溝，將果實貯藏于內，利用自然降溫的作用，長期貯藏果實的一種方法。它具有容量較大、用工少、成本低、損耗小、效益高的特點。特別適于大量貯藏晚熟蘋果品種。

1、地溝的建造 宜選擇在地勢平坦、開闊、向陽背風、土質堅實、高燥而不積水、運輸管理方便的地方。貯果溝以東西走向為宜，以便架設防寒設備。溝一般深O．8－l米，寬l－l．2米，長度根據(jù)地形和貯果量而定，溝的四周用溝土培成高3O公分左右的土埂。

2、溝藏的方法 果實采收后，先放在陰涼通風的地方暫時存放，堆放厚度為3O公分左右。霜降后入溝（以旬平均氣溫5－lO攝氏度為宜）。入溝前，先將溝底鋪上一層5至6公分厚的潔凈細沙，可保濕。入溝的果實一定要嚴格挑選，剔除病蟲果、機械傷果。然后將果實從溝的一端開始，一層一層地擺好，厚度為6O－7O公分，溝內分段堆放，留有一定空間，每隔3－5米豎立一個用高粱秸或玉米秸扎成的通風把。在果堆頂部覆蓋一層葦席，溝上方要將席搭成屋脊狀，遮陰防雪，防寒保暖，還要注意防止鼠害。溝的北側距溝l米處，架設用玉米秸編制的風障，抵御寒風侵襲。

3、入溝后的管理 貯藏初期，利用晚間下沉的冷空氣來降低溝溫和果溫，覆蓋物白天蓋好，夜間除掉。隨著氣溫的下降，逐漸加厚溝上覆蓋物。一般分2－3次進行，每次覆軟草lO－l5公分厚，其上再用玉米秸封蓋嚴密。貯藏后期，即次年早春天氣開始轉暖，一是要適當揭開覆蓋物，適當通風，防止溝內溫度回升過快。二是要避免因天氣驟寒凍傷果實。采用這種方法可貯藏蘋果到翌年3月，損耗率僅為2．5％左右。