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我國農(nóng)村有句俗話："百菜無白菜味"，這充分說明了白菜在各類菜肴中的地位。是人們不可缺少的上等蔬菜。隨著科學耕作技術的進步，大白菜可以春夏秋播，以秋季為主。介紹了大白菜晚播的要點

種子選擇

要認清新舊種子，因為只有當年采集的種子才能長成大白菜。一般來說，老種子產(chǎn)量低，蔬菜質(zhì)量差。新種子是鮮艷的，舊種子是灰色的。雖然你看的時候不明顯，但一眼就看清楚了。

播種

種植大白菜的第二步是做好播種。大白菜容易發(fā)芽。不管種得深還是淺，或者土壤是干是濕，都無所謂。但由于種子太小，單個白菜的動力有限，所以播種時一定要有足夠的種子量。如果種子太多，幼苗應該一起生長。再過三四天，秧苗就會長在一起了。

苗期管理

如果秧苗過密或過密，會偶爾栽種，剩下的還會繼續(xù)生長。三到五次之后，卷心菜長得更大，鄰近植物的幼苗也更近了。只有這樣，才能讓它們長成肥白菜。

現(xiàn)場管理

大白菜喜歡水和肥料。對土壤沒有特殊要求，可以在地上生根，但對肥料和水分的要求很高。有人把它種在田埂上，兩邊都浸透了，但白菜不會太澇；有的人給白菜過多追肥，再噴葉面肥，白菜不會過多，不會燒死，只會更加健壯。這充分說明大白菜適應了大量肥水的生長環(huán)境。因此，大白菜要有足夠的肥料和水分。確保豐收。

病蟲害防治

大白菜很好吃，人們和昆蟲都喜歡它。卷心菜只是弱質(zhì)，各種昆蟲都能欺負它。為了有一個好的收成，害蟲防治是一個重要的保證。強效農(nóng)藥雖效果好，但殘留嚴重，大白菜生長周期短，且不易轉(zhuǎn)化，因此最好不要使用。最常用的是"敵百蟲"，它毒性小，價格便宜。當然，如果有時間和人力對付菜青蟲，最好的辦法就是用手抓住它們。這是最經(jīng)濟、最實用、最安全的方法。而最科學的方法就是讓它們富水富肥。無論什么作物，只要長得壯，抗蟲性自然就會提高，防治病蟲害的麻煩也就少了。

收獲

最后要做的就是收獲，遲來的大白菜夠堅強的心，一個個包得緊緊的，雪季就要收獲了。這要視天氣情況而定，比如溫暖的天氣可以在小雪后收割，寒冷的天氣可以在節(jié)氣初一降雪后收割。