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紅小豆是我們生活中經(jīng)常使用的一種豆類，那么紅小豆屬于經(jīng)濟(jì)作物嗎?下面我們就來了解一下。

紅小豆屬于經(jīng)濟(jì)作物嗎

紅小豆不是經(jīng)濟(jì)作物。它是一種糧食作物。紅小豆也被稱為赤小豆，赤豆和朱豆。在古代，它被稱為赤菽和小菽。是豆科一年生半纏繞草本植物。紅小豆的成熟種子具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是重要的糧食作物。紅小豆的種子是可以食用，含有豐富的碳水化合物(淀粉、糖等)和蛋白質(zhì)。與其他豆類相比，紅小豆種子的脂肪含量較低，是一種重要的減肥食品。紅小豆種子還含有豐富的膳食纖維、維生素和微量元素，具有一定的保健作用。

紅小豆的營養(yǎng)價(jià)值是什么

紅小豆富含淀粉，故又稱"飯豆"。紅小豆中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，每100克的紅小豆含蛋白質(zhì)二十一點(diǎn)七克，脂肪零點(diǎn)八克，碳水化合物六十點(diǎn)七克，鈣七十六毫克，磷三百八十六毫克，鐵四點(diǎn)五毫克，零點(diǎn)四三毫克硫胺素，核黃素零點(diǎn)一六毫克，煙酸二點(diǎn)一毫克。

紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高。適合與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般制成豆沙或糕點(diǎn)原料。李時(shí)珍稱赤小豆為"心之谷"。它的功能是"促進(jìn)液體的產(chǎn)生，促進(jìn)排尿，減少腫脹，消除腫脹和嘔吐"。它還可以治療腹瀉、解毒、清寒、清熱、止痛、消腫、排膿、散血，以及通乳。