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稻曲病是水稻的主要病害之一。它只發(fā)生在圓錐花序中，并損害圓錐花序上的一些籽粒。該病是水稻后期的一種真菌性病害，是由真菌米假單胞菌侵染水稻花器官引起的穗部病害。病原菌首先在穎片接合處暴露出小的黃綠色細菌，逐漸擴展，最后將整個穎片包裹成深綠色或橄欖色，最后裂開并覆蓋深綠色粉末。今年，我省大部分稻區(qū)在水稻敏感生長期（孕穗后期和開花期）多云多雨，田間濕度較高，導致稻曲病流行。

如何降低水稻稻曲病

首先，對于要收獲的稻谷，如果有稻曲病，首先用人工收割稻穗，用稻曲去除稻谷，集中掩埋或焚燒，然后均勻收獲。

第二，對于收獲的水稻，如果有稻曲病，應及時清除收獲的稻曲病，并將收獲的稻曲病種子集中掩埋或焚燒，以減少稻曲病病原菌毒素對水稻的污染，降低稻曲病菌越冬基數(shù)，減少次年初侵染源。

第三，及時干燥或烘干收獲的大米，使大米的含水量保持在13%左右。同時，注意防治蜀黍危害，減少水稻污染。由于稻曲病菌的毒素可溶于水，大米（包括免洗大米）在烹調(diào)前應多次洗滌。

科學防治水稻生育期病害

（1） 選擇無病種子，做好種子消毒工作。播種前用生理鹽水選種，清除病種，用57℃溫水溫湯浸泡10分鐘，洗凈促進發(fā)芽播種。

（2） 如果在早期發(fā)現(xiàn)病粒，應及時清除，深埋或焚燒，嚴重病田應在收獲后深翻，使菌核和彎球在土壤中腐爛。

（3） 科學施肥，防止氮肥遲施和偏施。

（4） 農(nóng)藥防治，針對年病害較重的品種和地區(qū)，在晚稻期采用了兩次葉面噴施防治技術(shù)。首次施用時間為稻谷休息前7-10天（即1/3-1/2植株旗葉枕和倒數(shù)第二葉枕）。第二次用藥是在間歇期（5%初始峰值，或第一次用藥后7-14天）。75%肟·戊唑醇水分散粒劑（那地丸）、36%普魯卡因·咪鮮胺混懸劑（米優(yōu)）、41%甲硫基·戊唑醇混懸劑（文達）、75%五唑·氮唑菌酯水分散粒劑（合濟）、30%肟·戊唑醇混懸劑（文騰）、10%金剛·蠟芽菌混懸劑、，24%井岡霉素a水劑和其他藥劑可用于防治稻瘟病和紋枯病。