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番茄原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

地點(diǎn)

番茄栽培宜選擇土層深厚、土壤疏松肥沃、保水保肥性強(qiáng)、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤。番茄忌濕、怕旱，要選擇地勢較高、通風(fēng)日照、無水、排灌方便的田間。為了減少番茄病害的發(fā)生，種植前最好選擇稻田。旱地栽培的，宜種植在茄科作物、煙草、花生等種植3年以上的田間。另外，夏秋兩季沙質(zhì)土壤溫度較高，容易引起青枯病，因此不適宜種植番茄。但在新開墾的山坡或?yàn)I海輕鹽堿地種植番茄可避免青枯病的發(fā)生。

整地和基肥施用

華南地區(qū)種植番茄，地下水位高的田地應(yīng)做成深溝和高溝，溝寬1.7-2米（含溝），略呈龜形，便于排水。場地四周應(yīng)設(shè)置排水溝，保證雨天不積水。當(dāng)番茄種植在地勢較高的旱地時，地下水位較低，犁溝可以很淺而不是太深。整地前應(yīng)提前深耕，使土壤變白，促進(jìn)土壤風(fēng)化，使土壤疏松，消除一些病蟲害，為根系生長創(chuàng)造良好條件。適宜耕深為35cm左右。為改善土壤理化性質(zhì)，消除土壤病蟲害殘留，深耕前每畝施用生石灰50～100kg。

一般每畝施用腐熟肥（或土雜肥）1000-5000公斤，復(fù)合肥或過磷酸鈣25公斤，雞毛或餅肥或花生糠50-100公斤。施用前，將上述肥料混合，在畦邊開深溝，然后將基肥施入溝內(nèi)與土壤混合，即溝內(nèi)覆土種植。