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萵筍四季皆可種植，其性喜寒冷氣候。生長溫度范圍為11-18℃。要想在秋季和淡季種植熱萵筍，必須考慮其生長期需要經(jīng)過夏季高溫季節(jié)的因素，尤其要注意發(fā)芽和早期抽薹的控制。

提高種子發(fā)芽率

萵筍種子可以在5-18℃發(fā)芽, 在30℃以上的高溫下，種子萌發(fā)受到限制℃. 高溫能促進(jìn)種子呼吸，胚內(nèi)缺氧使其難以萌發(fā)。因此，要提高萵筍的發(fā)芽率，必須在熱季降低溫度，加速萵筍的發(fā)芽。種子處理的方法有很多。這里有三種常見的生產(chǎn)方法

1、 催芽。首先，將種子浸泡在冷水中，然后在一個小竹簍里鋪上一層約3英寸的濕粗河沙。將浸透的種子鋪在上面，覆蓋1-2厘米厚的河沙，在沙上覆蓋一片菜葉，或用紗布包裹種子。在種子中間放一塊濕磚頭調(diào)節(jié)水分，然后把種子掛在深井里，使其高出水面一英尺。每天檢查一次，直到剛好"翻嘴"（芽是白色的），就可以播種，沒有井的地方，也可以利用城市下水道促進(jìn)發(fā)芽。

2、 放在冷的地方促進(jìn)發(fā)芽。浸種與潮濕的河沙混合，放在陰涼潮濕的地方（如濕水箱旁）。它們通常保持濕潤，在3-4天內(nèi)發(fā)芽。缺點是發(fā)芽慢，生長不規(guī)則。

3、 在冰箱或加冰的保溫瓶中發(fā)芽。將種子浸泡4-6小時，撿起來，放入小布袋中，將小布袋中種子表面的水分晾干，松散攪拌，放在冰箱保鮮層上。你也可以在熱水瓶里放1-2塊冰，然后把種子掛在瓶子里。注意不要接觸下面的水（井吊的縮小版）。每隔24小時取出種子，用清水洗凈。大約48小時后，它們就會發(fā)芽。

提高產(chǎn)量和質(zhì)量

熱萵筍在高溫、長日照條件下容易早發(fā)芽，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

1、 選擇耐熱、不易提取苔蘚的品種。不同品種對高溫的反應(yīng)不同，早期抽薹程度也不同。平壩地區(qū)可以用"二白皮"，丘陵地區(qū)可以用"二青皮"。以下是川西壩子農(nóng)民常用的品種特點。

二白皮米結(jié)疤：成都本地品種。有100年的歷史，川西各地都有種植。葉叢直立緊湊，株高35-40cm。葉片倒卵形，先端鈍，長30厘米，邊緣微波狀，葉面稍皺，淺綠，中肋白綠色。莖呈棒狀，長約30cm，橫徑5cm，節(jié)密集，節(jié)間長0.9cm。莖有白色的皮膚和淺綠色的肉。單根莖重約0.5公斤。耐熱性強(qiáng)，抗霜霉病性弱，不易抽薹。

二白皮：成都本地品種。它在成都郊區(qū)已經(jīng)種植了50年。植株緊湊，葉叢直立，株高46cm，展度35cm。葉片倒卵形，先端鈍，長27厘米，寬14厘米，邊緣微波狀，葉面稍皺，墨綠色，中肋白綠色。莖呈桿狀，長約40cm，橫徑3.8cm，節(jié)間長2.4cm，果皮白綠色，果肉黃綠色。單莖重約0.25kg。具有較強(qiáng)的耐熱性、抗寒性和抗霜霉病性，不易抽薹。

二青皮：成都的地主品種，栽培30多年。特征：葉叢半直立，株高約41cm，展開度40-50cm。葉長倒卵形，先端鈍，邊緣微波狀，稍鋸齒，皺，黃綠色，中肋綠色。莖呈棒狀，長約35cm，橫徑3.4-4.5cm，節(jié)間長2.5cm，樹皮綠色，果肉淺綠色。單莖重250-500克。耐熱性強(qiáng)，不易抽薹。肉嫩、甜、質(zhì)好。

2、 土壤選擇。萵筍適應(yīng)性廣，對土壤要求不高?？稍谄皆推碌胤N植。但由于其根系薄弱，土壤滲透淺，葉片蒸發(fā)量大，抗旱性弱，宜在肥沃、能排水灌溉、持水能力強(qiáng)的腐殖質(zhì)粘土或壤土上栽培，才能獲得較高的效益。對于肥力較差的土壤，應(yīng)增加有機(jī)肥的施用，在較干旱的農(nóng)田也可采用地膜覆蓋栽培。

對病害較多的田，1平方米可使用3-5克地芬林，每畝可使用100公斤生石灰。生石灰撒布后，可翻耕攪拌均勻（注：生石灰不得連年使用）。更多蟲害田每畝可噴辛硫磷摻20斤細(xì)土。施肥的主要方法是一次施用足量的基肥。每畝基肥可作腐熟人畜糞便3000公斤、磷肥50公斤、鉀肥20公斤、尿素20公斤。

3、 適時播種，加強(qiáng)苗床管理，培育壯苗。為了秋季上市，有的人會早播，但早播會造成苔蘚抽提。適宜播種期為6月底至7月中旬，入秋前（8月上旬）。一般40-50天就可以收獲，正好是秋季的淡季。

為了培育壯苗，在苗床上只播一兩粒種子（50克）。選擇排水良好的土壤，先施用植物灰或渣肥作為基肥，挖好后倒入清水，將土壤磨細(xì)成3英尺（1米）寬的箱口，在粉口（發(fā)芽）后撒上摻有麩皮或干河沙的種子。如果播種時溫度很高，可以在播種前在苗床上灑水降溫。播種后，用澆水罐或瓜勺撒上薄薄的一層水，再用渣肥或河沙覆蓋花蕾。為了保持土壤濕潤，我們也可以避免強(qiáng)烈的陽光和大雨，或者在汽車表面做一個小拱棚，用遮陽網(wǎng)覆蓋。播種后第二天澆水，早晚各兩次。遇大風(fēng)、烈日時，應(yīng)在出苗后進(jìn)行遮蓋。

用800倍液噴施多菌靈防治真菌病。播種后25-26天可移栽，苗齡不宜太老。早期的可在播種后16-20天移栽。插秧前，應(yīng)嚴(yán)格清除長節(jié)過多的苗木，并帶土移栽。

4、 加強(qiáng)田間肥水管理，防止因缺水缺肥而抽苔。壩區(qū)一般在各種瓜架下與白菜、芹菜間作或套種。如果氣溫高，陽光強(qiáng)，就要用絲瓜葉覆蓋苗木，以保證成活。

2-3天后，可以去除覆蓋。追肥灌溉后，掌握水分輕，澆水頻繁。萵筍開放時，葉片在陽光下枯萎時，用尿液沖洗心葉上的脂肪和水分，可抑制早期抽薹，促進(jìn)莖基肥大。

在丘陵地區(qū)，玉米通常在收獲后播種，種植行距為7-8英寸（約25厘米），每畝約7-8000株。如果陽光大，可以用荷葉、玉米葉、菜花葉等覆蓋幼苗。成活后，幼苗不能被覆蓋。追肥和澆水應(yīng)控制頻繁和輕微。后嶺地區(qū)種植熱萵筍，應(yīng)注意種植過程中缺土，一般2-3次，尤其是大雨后。

耕作和除草。由于熱萵筍生長迅速，所以只栽培一次。移栽10-15天和20天后，可拔除鳥巢附近的雜草一次。

頂級敷料和補(bǔ)水。熱萵筍根淺，吸收能力弱。此外，它在夏季生長迅速，需要更多的肥料和水。一般是看苗木的生長和追肥。如果苗木生長不好，可在前期用20擔(dān)腐熟的人畜糞便和20斤尿素，追肥1-2次，休息時澆水1-2次。夏季宜種植小盒面萵筍。如果雨下得多，就不用澆水了；如果陽光大，土壤干燥，可以進(jìn)行灌溉。最好的灌溉時間是晚上。如果土壤粘稠，應(yīng)盡快澆灌和排水，以免田間積水。

5、 植物生長調(diào)節(jié)劑用于控制抽薹和促進(jìn)生長。在萵筍開放期，莖開始膨大生長時，15-20ppm可與CCC和NAA混合使用。每5-7天噴施一次，噴施2-3次，可控制早期抽薹，促進(jìn)莖稈發(fā)育。

但應(yīng)注意的是，早期噴施易導(dǎo)致植株過度生長，葉片衰弱，莖粗差；如果太晚，植物組織就會老化，效果不明顯。施用生長調(diào)節(jié)劑后，生長速度加快，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理。

6、 防治病蟲害，及時收獲。苗期易受蟋蟀（棗雞子）、小蠹蟲（柞蠶）、鼴鼠（狗子）等害蟲危害，應(yīng)注意毒餌的使用。誘餌可與0.5kg 90%結(jié)晶敵百蟲、2.5-5kg水、30kg鮮草或豆餅粉混合切碎使用。到了晚上，誘餌可以撒在秧苗根部附近的行間，一堆誘餌可以撒在一定的距離。每畝可使用鮮草餌15公斤左右。上述害蟲的幼蟲也可在早晨用1500倍稀釋液澆灌或人工殺滅。

主要病害為霜霉病、軟腐病和菌核病。發(fā)病后，用50%阿那可明可濕性粉劑2500～3000倍，或36%新靈懸浮液600～800倍液體噴霧，可控制霜霉病。用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉3000～4000倍液或新植物霉素4000倍液噴霧防治軟腐病。在菌核病早期，50%的速度可用于1500倍的可濕性粉劑，或40%的可濕性粉劑1000倍，或50%的農(nóng)靈靈可濕性粉劑1000倍，或50%的PNP可濕性粉劑1000倍的液體噴霧。上述化學(xué)物質(zhì)每10天使用一次，3-4次。

熱萵筍應(yīng)在適當(dāng)?shù)臅r候分批收割。如果收獲太晚，肉質(zhì)莖會形成花蕾，消耗營養(yǎng)，形成空洞，不能食用。早收會減產(chǎn)。一般移栽一個月左右，當(dāng)莖膨大，莖頂與外葉頂相等時，即可分批收獲。