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為了促進生根，韭菜的休眠根必須等到莖干后才能產生。對于不返根的韭菜，可以采取以下措施。一種是將人糞肥或植物灰浸膏倒在莖上；二是用鐵耙清除上部枯葉，防止下部莖葉枯萎；三是在韭菜南側設置一道倒風障，使北側的韭菜處于陰風兼?zhèn)涞臓顟B(tài)，容易遭受低溫，使葉片干燥。注意不要過早覆蓋溫室后坡，這樣會起到防風屏障的作用，使韭菜在后坡的保護下不能返根。

1、冷凍前15-20天澆水施肥一次。如果你倒了冷凍水，你應該注意鋤頭保持水分。供水主要為韭菜的萌發(fā)和生長。如果在接近地膜前不澆水，不僅地膜扣好后濕度高，溫度上升緩慢，而且不利于土壤剝離和根系干燥。前期肥料不足時，可采用尿素或餅肥配合灌溉和冷凍水施用。

2、去掉殘余的葉子。干莖和干葉應該用耙子耙。有些殘莖應該用鋤頭刮掉，并徹底清理干凈。

3、挖土使根部干燥。用鐵鉤水平挖土，直到韭菜葫蘆露出來。把土挖到5-8厘米深。把水果晾7天，直到鱗莖變成淡紫色。在夜間凍干和白晝干燥后，韭菜根的休眠被打破，為早期生長奠定了基礎；同時，將根蛆的主要藏匿處暴露出來，既可冷凍一部分根蛆，又可將藥物直接灌入根蛆寄生部位，提高接觸殺滅效果；另外，干燥根系可以提高根際溫度，提高土壤孔隙度，有利于韭菜的萌發(fā)。

4、韭菜茬施用"萌頭肥"后，廣泛撒施一層完全腐爛的牛馬糞和土雜肥，有利于提高地溫，為韭菜和下一茬作物的生長提供一定的養(yǎng)分。