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蠶豆在春末夏初成熟，通常在10月份種植。在種植之前一定要松土。當(dāng)溫度在20到30℃之間。當(dāng)蠶豆長(zhǎng)到10厘米時(shí)要摘心，蠶豆可以結(jié)出更多的果實(shí)。

蠶豆通常在春天收割，也就是4月左右。種植時(shí)間不同。在中國(guó)西北和一些北方地區(qū)，春播時(shí)間可以從3月到4月。如果在南方種植，蠶豆可以在秋天的十月種植。不同地區(qū)的種植時(shí)間也不同。目前蠶豆的種植技術(shù)已經(jīng)非常成熟，所以生長(zhǎng)周期也有所不同。

哪些人不能吃蠶豆?

大多數(shù)人都可以食用蠶豆。適合老年人、考試期間的學(xué)生、腦力勞動(dòng)者、高膽固醇、便秘者食用;

中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃

有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者、痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等患者應(yīng)注意，不宜食用蠶豆;

患有蠶豆病的兒童不能吃蠶豆。

蠶豆的食用價(jià)值

蠶豆含有鈣、鋅、錳、磷脂等，是調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分，富含膽堿，能增強(qiáng)大腦的記憶功能。蠶豆中的鈣有利于骨骼對(duì)鈣的吸收和鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。蠶豆蛋白質(zhì)含量豐富，不含膽固醇，可提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。

如果你正在應(yīng)付考試或腦力勞動(dòng)者，適當(dāng)?shù)爻孕Q豆可能會(huì)有幫助。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維可以降低膽固醇，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)?，F(xiàn)代人還認(rèn)為，蠶豆也是一種抗癌食品，對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用。