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芡實的營養(yǎng)價值很高，平時可直接將其清洗干凈后食用，也可以將新鮮的芡實曬干，將其用70～80℃的開水泡茶飲用，同樣可以在熬粥、煲雞、鴨、鵝湯的過程中，適量的添加一些芡實，可使食物的口感更佳，還能起到健脾、預防癌癥等多種功效。

芡實四種方法吃健脾

1、直接食用

芡實當中蘊含著大量的淀粉等營養(yǎng)成分，平時可將其清洗干凈直接食用，它的口感獨特深受人們的喜愛，可以起到不錯的健脾等功效，但直接食用腸胃很難消化芡實，所以平時不建議直接生吃芡實。

2、曬干泡茶

其實也可以摘取新鮮成熟的芡實，將其清洗干凈放在陽光下曬干即可，然后用70～80℃的開水泡茶飲用，這樣可更好的吸收芡實當中的胡蘿卜素、膳食纖維等多種維生素成份，有著不錯的健脾、補脾止瀉的功效。

3、文煮熬粥

芡實沒有任何相克的食材，那么芡實怎么吃健脾，通常每次熬粥的過程中，可以向里面適量的添加芡實、枸杞、冰糖等食材，這樣熬成的粥不僅口感美味，還有著一定的健脾功效，長期食用芡實粥，還能起到預防癌癥等功效。

4、芡實煲湯

通常每次煲雞、鴨、鵝湯的過程中，向當中添加適量的芡實，可使湯的口感更加鮮美，而且還能增加湯的營養(yǎng)價值，不僅有著健脾補脾的功效，還能使身體更加健康，預防各種大小疾病。