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萵苣和生菜在品種和味道上是不同的。生菜是指莖型生菜。其可食用部分為莖，食用前應(yīng)煮熟。萵苣是葉型萵苣，其可食用部分為葉型萵苣，可生吃，味脆嫩。萵苣和生菜的本質(zhì)是一樣的，成長(zhǎng)習(xí)慣也是一樣的。種植萵苣和生菜時(shí)，要有足夠的水和肥料。

品種差異

萵苣和生菜在品種上有一定的差異。雖然都是菊科萵苣植物，但是萵苣菜指的是莖用型的萵苣，可食用部分是莖干，葉子沒(méi)有食用價(jià)值，生菜是葉用型的萵苣，沒(méi)有粗壯的莖干，可食用部分是嫩葉。

味道不同

萵苣和生菜的味道大不相同。吃萵苣時(shí)，需要先把皮去掉，再把嫩莖煮熟才能吃。生菜可以直接生吃，味道很脆。優(yōu)良品種的萵苣會(huì)有淡淡的甜味，這通常被做成沙拉。

習(xí)性不同

萵苣和生菜本質(zhì)上是一樣的，生長(zhǎng)習(xí)慣是一樣的。萵苣和生菜都喜歡在寒冷的氣候中生長(zhǎng)。因此，種植萵苣和生菜時(shí)，宜在春秋兩季種植，不宜在夏季種植，否則很難正常萌發(fā)生長(zhǎng)。

栽培要求

在栽培萵苣和生菜時(shí)，最好讓萵苣和生菜有足夠的水分，保持土壤微濕。耕作前，必須先整地。萵苣和生菜生長(zhǎng)時(shí)，要定期施用一些薄肥。生菜、萵苣育種時(shí)，也要注意病蟲害的防治。