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1、蜜棗麻根母雞湯，老母雞洗凈內(nèi)、外，麻根洗凈，生姜去皮切片，蔥捆成把，用鍋燒開水，投入老母雞，用中火煮去其中血水，撈起洗凈，把雞放入煲內(nèi)，增加麻根、蜜棗、紹酒、生姜、蔥，注入清湯，用小火煲2鐘頭至雞爛，接著調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘去蔥就可以了食用。

2、雞腳花膠湯，雞腳斬去趾甲，洗凈出水，將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）， 魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈，將浸透發(fā)起的魚肚切件，香菇去蒂，洗凈，姜洗凈，切片，把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時，將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。