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1、開胃消食

開胃消食是芥末木耳最重要的功效，因?yàn)榻婺┠径哂忻黠@的辛辣味兒，它能促進(jìn)唾液胃液分泌，而且這種胃口大開食欲大增的感覺，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振有特別好的緩解作用，另外人們吃了芥末末日以后還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可加快它們對(duì)人體內(nèi)食物的消化與吸收。

2、疏通經(jīng)絡(luò)

疏通經(jīng)絡(luò)，加快人體內(nèi)氣血循環(huán)，也是芥末木耳最重要的功效，它對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的肢體麻木疼痛和關(guān)節(jié)酸痛等癥有一定調(diào)理作用，芥末不但能驅(qū)除身體內(nèi)的風(fēng)濕寒氣，還能促進(jìn)血液循環(huán)，而木耳也具有特別好的活血作用，它們搭配在一起做成的芥末木耳能維持人體血液循環(huán)正常，也能防止氣血循環(huán)不暢對(duì)人類經(jīng)絡(luò)產(chǎn)生危害。

3、預(yù)防血栓

人們多吃芥末木耳不但能讓身體吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，還能抑制人體對(duì)脂肪和膽固醇的吸收，并能清除血液中的膽固醇和甘油三酯，它能降低血液粘稠度，也能防止血液中出現(xiàn)酸塊，能健康滴血栓的發(fā)病率，也能防止動(dòng)脈粥狀硬化和高血脂發(fā)生，它對(duì)維持人類心血管健康有很明顯的好處。

4、減肥瘦身

多吃芥末木耳還能減肥，瘦身能讓人類身材變得越來越苗條，因?yàn)榻婺┠径芗涌烊梭w內(nèi)多余脂肪燃燒和代謝，而且含有的纖維素還能增加人體飽腹感，并能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和加快腸胃排空，能防止食物殘?jiān)椭驹谌梭w內(nèi)堆積，經(jīng)常使用會(huì)讓體重明顯減輕。