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蝦放冷藏里變黑有毒嗎（凍蝦身上有白斑圖片）

更新時(shí)間：2023-04-04 07:03:00作者：佚名

蝦放冷藏里變黑有毒嗎（凍蝦身上有白斑圖片）

1、蝦放冷藏里變黑是無毒的，蝦變黑主要是酶的作用，和微生物關(guān)系不大。即使在冷凍或冷藏條件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然會(huì)發(fā)生黑變。

2、蝦頭也是蝦的內(nèi)臟所在，如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色藻類，比如褐藻，也可能出現(xiàn)蝦頭發(fā)黑的情況。此外，養(yǎng)殖對(duì)蝦未消化完的飼料也有可能出現(xiàn)黑色。因此，蝦頭變黑并不一定是蝦不新鮮。

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