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1、主料：銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

2、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。

3、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

4、蓮子易熟稍后放入。

5、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。