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1、功效與作用：

（1）白海參的體壁、內(nèi)臟和腺體中有大量海參毒素，也稱為海參皂苷。海參毒素是一種抗毒素，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移，有效預(yù)防和抗癌。已廣泛用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴瘤、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及術(shù)后患者的治療。

（2）白海參含有兩種-多不飽和脂肪酸(EPA和DHA)，其中DHA對胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育起重要作用。人腦的發(fā)育始于懷孕的第三個(gè)月。胎兒通過胎盤從母親那里獲得DHA和EPA。如果母親缺乏DHA，會造成胎兒腦細(xì)胞磷脂不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對增強(qiáng)記憶力和智商有顯著的好處，還能使孕婦乳房豐滿，乳汁飽滿。自古以來，日本和山東半島的孕婦就有一天補(bǔ)一根海參的飲食習(xí)俗。中國古代有“海參養(yǎng)血潤燥，調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎，助產(chǎn)催乳，修復(fù)組織”的說法。

（3）吃海參有助于促進(jìn)生長發(fā)育。白海參富含精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅等人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。它們直接參與人體生長、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動，在人體能量儲存和運(yùn)行中發(fā)揮重要作用。

（4）吃白海參可以預(yù)防兒童佝僂病、成人骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生。金至尊海參中富含的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素，對預(yù)防嬰幼兒佝僂病、成人骨質(zhì)疏松、骨骼異常、畸形、牙本質(zhì)和牙釉質(zhì)發(fā)育不良有特效。

2、食用方法：嚼服：將白參蒸軟切成片，然后曬干即可食用。沖茶：將白參切成片，然后用開水沖泡即可。