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1、馬蘭頭是可以曬干的，且曬干后的馬蘭頭的保存時(shí)間會(huì)更長，特別是搭配一起肉類一起食用，口感會(huì)更加鮮美。

2、一般馬蘭頭曬干后需要焯水后再食用，而且焯水時(shí)看到馬蘭頭萎縮后便可直接撈出鍋，然后過冷水后即可食用。

3、如果是自己采摘馬蘭頭，那么就一定要細(xì)細(xì)地找，有些是躲在草叢里的。馬蘭頭是一堆一堆的，找到后用剪刀輕輕剪，馬蘭頭的葉子有的是圓圓的，有的葉子有點(diǎn)尖的，躲在草叢里的又大又嫩。需要注意的是野生馬蘭假如生長在路邊，可能受到汽車尾氣的污染，建議不要采摘，這樣的馬蘭頭就不要吃。