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1、較高。市面上勾芡的淀粉種類居多，常見(jiàn)的有紅薯淀粉、小麥淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉等，而其中每100克大米淀粉中含有366大卡的熱量。

2、每100克小麥淀粉含有351大卡熱量，由此看來(lái)，淀粉勾芡的熱量較高，對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)，需要適量食用。