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1、補脾強身?；z含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膠質(zhì)等物質(zhì)，食用后有固腎培精、消除疲勞及恢復(fù)傷口的功效，而鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，其蛋白含量為24.47%，在同等質(zhì)量下，它所含的礦物質(zhì)及維生素都比雞、魚、羊肉的含量高，兩者燉湯食用對人體有很好的補益強身的效果。

2、美容養(yǎng)顏。鴿子肉和花膠都是理想的高蛋白低脂肪食品，其中花膠所含的蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，將鴿子肉與花膠搭配燉湯喝，對于皮膚中流失的膠原蛋白具有一定的增補效果，而且鴿子肉中含有的軟骨素可以改善人體的血液循環(huán)，增強皮膚彈性。

3、提高免疫。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣的功小，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益作用，同時花膠所含豐富的高級膠原蛋白，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能的效果，對于身體虛弱，免疫力較低的人來說是很適合食用的。