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1、菠菜不能和豆腐、大豆、動(dòng)物內(nèi)臟、牛奶、乳酪、鈣片等含有大量鈣、鎂、鐵、銅等食物一起食用。菠菜含有大量的草酸物質(zhì)，它會(huì)與金屬元素結(jié)合形成草酸鈣、草酸鎂等。長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致尿路結(jié)石，還會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。

2、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無(wú)刺種兩個(gè)變種。菠菜原產(chǎn)伊朗，中國(guó)普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。