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1、河蚌的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達到20.71兆焦/公斤。

3、河蚌中的蛋白質(zhì)，能夠維持鉀鈉微量元素平衡，消除水腫，提高身體免疫力，降低血壓，對身體發(fā)育有幫助。能促進骨骼生長，修復(fù)身體組織器官，提供能量和活力。

4、河蚌中的鈣物質(zhì)，直接可以促進身體新陳代謝，調(diào)節(jié)激素分泌，降低心血管的通透性。

5、河蚌，能夠治療煩熱、消渴、雪崩、目赤、濕疹等疾病，具有明顯的清熱解毒、滋陰明目功效。因此適合陰虛內(nèi)熱人群、患有痔瘡人群、癌癥患者、糖尿病患者等食用。