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豬肝不能與16種食物同吃 豬肝不能和16種食物一起吃

更新時(shí)間:2022-09-24 12:05:32作者:佚名

豬肝不能與16種食物同吃 豬肝不能和16種食物一起吃

1、豬肝+山藥

山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、豬肝+鉚魚(yú)

豬肝不宜與鉚魚(yú)同食。鉚魚(yú)中含多種牛物活性物質(zhì),和豬肝同食,可降低豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

3、豬肝+麻雀肉

豬肝不能與麻雀肉同吃,否則會(huì)引發(fā)消化不良。

4、豬肝+辣椒

豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時(shí)易被破壞,在酸性溶液中較為穩(wěn)定(pH<4),在中性及堿性溶液中極不穩(wěn)定。特別在有微量金屬離子(如銅離子、鐵離子等)存在時(shí)更易被氧化分解,即使是微量的銅離子也能使維生素 C氧化速度加快1000倍。

5、豬肝+紅酒

不要將豬肝與紅酒一起食,這會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收。

6、豬肝+沙丁魚(yú)

豬肝不能與沙丁魚(yú)同吃,否則會(huì)身體不適。

7、豬肝+蕎麥

豬肝與蕎麥一起吃會(huì)影響消化。

8、豬肝+豆芽

豬肝不能與豆芽同吃,否則會(huì)有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因?yàn)樨i肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c氧化,失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

9、豬肝+山楂

豬肝不能與山楂同吃。山楂含維生素C豐富,豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子,則加速氧化,會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞。

10、豬肝+菜花

炒豬肝不宜配菜花。菜花中含有大量纖維素,纖維中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成整合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收。

11、豬肝+西蘭花

豬肝中含較多的銅然、鋅等微量元素,西蘭花中合大量的醛糖酸殘基,同時(shí)食川能形成鱉合物,影響人體對(duì)這類物質(zhì)的吸收。

12、豬肝+維生素c

新鮮的豬肝與鵪鶉肉混合烹炒中,各自所含的尚未失去活性的酮與其他生物營(yíng)養(yǎng)素、微量元素,可能發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)(酶需加熱到一定程度才失活),產(chǎn)生一些不利于人體的物質(zhì)。某些物質(zhì)進(jìn)入人體后,干擾了微量元素(如鐵、銅)的代謝,影響了某些酶的形成與激活,或破壞了一些必需的維生素,以致引起不良的生理效應(yīng),產(chǎn)生色素沉著而生墨干。

13、豬肝+金櫻子

金櫻子入藥有利尿補(bǔ)腎的功效,即使是健康人服用也很有好處。但豬肝與金櫻子同吃,會(huì)引起身體不適。所以吃豬肝后,不要食用金櫻子。

14、豬肝+鵪鶉蛋

豬肝不能和鵪鶉蛋一塊吃,會(huì)產(chǎn)生黑斑。

15、豬肝+香菜

豬肝不能和香菜一塊吃,會(huì)導(dǎo)致身體不舒服。

16、豬肝+西紅柿

豬肝不能與西紅柿同吃。西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能。

本文標(biāo)簽: 豬肝不能與16種食物同吃  

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