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1、用流水沖洗海棠果，并用淡鹽水浸泡分鐘后，再用流水沖洗一遍，晾干待用。注意不要將海棠果表面的白霜洗掉。

2、將西瓜掏瓤切成小丁放入玻璃罐內(nèi)，加冰糖

3、將海棠果從中間對半刨開，投入玻璃罐中，邊切邊往罐里面投，因為果皮厚實，如果不刨開發(fā)酵很慢。

4、把物料都投入玻璃罐后盒上蓋子，不要擰緊，因為發(fā)酵前期需要氧氣。每天輕輕搖動一下，一周后靜止發(fā)酵即可。