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1、膳食纖維。掃帚菜中膳食纖維的含量很高，100g中有2g是屬于膳食纖維，屬于高纖維野菜，食用可起到潤腸通便，改善便秘的作用。

2、蛋白質(zhì)。掃帚菜中蛋白質(zhì)的含量也鼻甲高，在蔬菜中屬于高蛋白食物，并且部分屬于粘液蛋白，在人體中仍舊能發(fā)揮出作用，可增強免疫力，對細(xì)菌性病癥有很好抑制和治療作用。