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瑪卡是一種生長在南美洲秘魯安地斯山區(qū)海拔4000m以上的高原上的植物，對人體有滋補強身的功用，食用過量會體力充沛，精神旺盛不覺疲勞，瑪卡能促進新陳代謝，增強抵抗力，并且還能提升人和動物的性能力，生育能力，消除更年期障礙，延緩衰老等，已經成為世界保健市場最引人關注和最有前景的保健品。那么瑪卡都有哪些營養(yǎng)呢？

瑪卡烯、瑪卡酰胺

瑪卡增強性能力的這以功效很受大家的關注，這與瑪卡中含有一定量的瑪卡烯和瑪卡酰胺有直接關系，瑪卡烯和瑪卡酰胺能縮短反應時間，迅速勃起，并提高勃起的硬度，徹底治療改善陽痿早泄癥狀，提高性欲。

淀粉

瑪卡的糖類含量比較高，約為74.18g/100g，這使1g瑪卡能提供2850卡的熱量，這些糖類中大部分是淀粉，少量是果糖和糊精，瑪卡被認為是十字花科獨行菜屬植物中為宜一種淀粉植物，它含有大量的聚集淀粉，可提供能量。

纖維素

植物中的膳食纖維具有降血脂、降血糖、助消化、抗饑餓、減肥、調節(jié)腸胃功能、通便等作用，瑪卡中膳食纖維的含量為21.13g/100g，其中可溶性纖維5.3g/100g，不溶性纖維15.19g/100g，粗纖維占32.57%，食用瑪卡能很好的補充膳食纖維，同時也能防治結腸癌。

礦物質

瑪卡中的礦物質含量豐富，包括有鋅、鐵、鈣、碘、鎂、錳、銅、鉀、鈉等，而在我國鈣、鐵、碘的缺乏比較常見，食用瑪卡能在這些方面得到補充，同時瑪卡中含有適量的鋅元素，有增強機體免疫力、加速傷口愈合、促進維生素A代謝、改善味覺、提高智力等各種生理功能。

維生素

瑪卡含有8種維生素，分別是維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5。合理的食用瑪卡能平衡的補充各種維生素，促進機體的代謝，維持機體平衡，提高人體健康質量。

不飽和脂肪酸

瑪卡中脂肪含量僅有0.92%，其中38.64%是亞油酸、26.46%是亞麻酸、17.73%棕櫚酸，這可以看出瑪卡中不飽和脂肪酸的含量較高，食用瑪卡對心血管系統(tǒng)疾病很有幫助。

芐基介子油苷和芐基異硫氰酸特

芐基介子油苷和芐基異硫氰酸特有的生物活性成分在瑪卡有效成分中被發(fā)現(xiàn)，這些成分實質上是一種有絲分裂劑，對各種化學致癌具有明顯的抑制作用，甾醇活性成分、茶多酚等多酚類物質可以有效抑制癌變，還具有抗腫瘤作用。

生物堿活性分子

瑪卡富含的各種生物堿活性分子，可以有效的作用于視丘下部和腦垂體，從而達到調節(jié)人體內分泌腺的功效。比如可以調節(jié)卵巢、睪丸，從而達到影響性激素分泌，可以調節(jié)腎上腺激素分泌，從而保持人體內分泌平衡。更年期綜合癥主要是由于內分泌腺功能衰老、分泌不均衡造成的，所以瑪卡的調節(jié)內分泌作用還可以延遲衰老、緩解更年期。

氨基酸

瑪卡含有豐富的氨基酸，而且結構合理，具有改善人體體質的作用。保證機體組織內部理化性質的相對恒定，從而減輕和避免人體各組織器官的過度疲勞，體現(xiàn)了瑪卡多種功效成分的協(xié)同作用。瑪卡抗疲勞的作用是從改善體質、補充營養(yǎng)成分著手。

瑪卡的食用方法

1.直接吃瑪卡片、瑪卡膠囊等專業(yè)的瑪卡產品，方便。

2.瑪卡切片，按重量1:20泡白酒，泡兩周后，每天食用25ml。

3.瑪卡切片，去2~3片泡茶，每次泡20分鐘，泡4次后瑪卡直接服用。

4.煮粥時在粥熟的25分鐘前加入瑪卡片，煮至粥熟即可食用。