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1、菠菜的種子、根及全草性質(zhì)偏寒涼，而菠菜的果實性質(zhì)辛、微溫。日常生活中常食用的是菠菜的莖葉，屬于寒涼性質(zhì)。

2、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬。富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。菠菜除果實外，從種子到全草其性味皆屬甘、涼。根據(jù)《維醫(yī)藥》記載，菠菜種子具有通便、治痔、降熱等的功效。帶根的全草具有滋陰平肝、止咳、潤腸的功效。可用于緩解頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、消渴、便秘等癥狀。其果實具有祛風(fēng)明目、開通關(guān)竅、利胃腸等作用。在平時生活中食用菠菜的時候要考慮自身的體質(zhì)問題，屬于寒性體質(zhì)的人群是不建議過多食用菠菜的， 因為會加劇自身陽虛寒盛的情況，可能出現(xiàn)四肢不溫、腹部虛寒疼痛、畏寒等癥狀。