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1、長(zhǎng)時(shí)間存放的腰果不可食用。腰果放久了不能吃，腰果在長(zhǎng)時(shí)間存放的過(guò)程中可能會(huì)滋生大量的細(xì)菌和有害物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致腰果發(fā)生變質(zhì)，食用后可能會(huì)加重人體腸胃的負(fù)擔(dān)，甚至是出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。

2、保存方法。腰果應(yīng)該放置在冰箱冷藏保存，腰果中的油脂在常溫下會(huì)發(fā)生氧化作用，應(yīng)該將其裝入密封的保鮮袋中，然后放置冰箱冷餐區(qū)存放，在低溫的環(huán)境下可以降低油脂的氧化速度，即可保存6個(gè)月時(shí)間。