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藏紅花泡水喝的功效與吃法：藏紅花又稱西紅、番紅花,是鳶尾科番紅花屬多年生花卉,具有極高的藥用價(jià)值。

1、藏紅花的功效:

（1）預(yù)防心腦血管疾病。

（2）活血化瘀,常用來治療月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后淤血、經(jīng)閉、血虧虛等癥狀。

（3）抗癌,藏紅花中含有二甲基藏紅花酸,有明顯的抗腫瘤和抗癌作用。

2、藏紅花怎么吃:藏紅花的吃法多種多樣，泡水、做飯、泡酒、炒菜、燉湯都用得上，在藏紅花的產(chǎn)地，藏紅花是作為一種香料廣泛用于日常食譜當(dāng)中。藏紅花在食物中作香料的話一般可以像泡茶一樣析出金黃色的水提取物，然后摻入，藏紅花在其中起到調(diào)香調(diào)色的作用。