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1、腐竹和木耳可以一起吃，二者的營養(yǎng)成分中沒有會發(fā)生反應(yīng)的，因為兩種食材不同，泡發(fā)的時間也有所不同，建議最好分開泡。

2、腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分，腐竹中谷氨酸含量很高，谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，因此具有良好的健腦作用，能夠預(yù)防老年癡呆。木耳含有維生素k能夠使體內(nèi)凝血因子維持正常水平，防止出血，含鐵量也較為豐富，常吃木耳可以防治缺鐵性貧血。