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1、臭豆腐是可以放心吃的，正宗的臭豆腐其實是利用了微生物發(fā)酵導(dǎo)致其散發(fā)臭味，并不是通過一些臟東西制成。所以人們想要吃臭豆腐，一般建議去正宗的店面食用，而不是去路邊小攤購買。不過，臭豆腐這種食物不建議人們吃太多，因為臭豆腐里含有一些物質(zhì)容易引起人體腸胃不適。

2、而且臭豆腐里也含有硝酸鹽，人體吃太多容易出現(xiàn)癌癥。而且，臭豆腐呈黑色，這種黑色主要是由硫酸亞鐵物質(zhì)引起，而過多攝入硫酸亞鐵會影響其腎臟功能。而且，臭豆腐在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一種物質(zhì)，這種物質(zhì)會影響人體大腦神經(jīng)。如果吃太多臭豆腐，會引起頭暈等不適癥狀。