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大黃是一種非常名貴的中藥材，那大黃具有怎樣的營(yíng)養(yǎng)功效呢？大黃的食用方式是怎樣的呢？在吃的時(shí)候又有什么需要注意的嗎？

利濕退黃

大黃性寒、味苦，歸胃、大腸經(jīng)，有利濕退黃的功效，可以配伍其它中藥治療腸道濕熱積滯引起的痢疾，肝膽濕熱蘊(yùn)結(jié)引起的黃疸、尿赤等病癥。

瀉熱通便

大黃有較強(qiáng)的瀉下作用，為治療積滯便秘之要藥。如果腸道被食物淤積，服用大黃就能迅速將腸道給打開(kāi)。又因大黃苦寒沉降，善能泄熱，故實(shí)熱便秘尤為適宜。

解毒消癰

大黃具有解毒消癰功效，用于火熱亢盛、迫血上溢，以及目赤暴痛，熱毒瘡癤等癥狀。常配黃連、黃芩、丹皮、赤芍等同用。

降血脂作用

大黃中含有一種兒茶素成分，這種兒茶素等能降低毛細(xì)血管通透性，增加內(nèi)皮致密性，限制有害脂質(zhì)的進(jìn)入，從而降低血液粘滯度，提高血漿滲透壓，可以減少血管內(nèi)脂質(zhì)的沉積。并且能增加血管通透性，能減少高血脂、高血壓等心血管疾病發(fā)生幾率。

食用方式

1.煎用

取適量大黃放入鍋中，加入適量水大火煮，等水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢熬5-10分鐘即可。

注意事項(xiàng)

適宜人群：一般人群均適宜。

禁忌人群：孕婦、腹瀉人群。

不宜同食：不宜和有泄瀉作用以及寒涼性食物同食。