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1、麥芽苗的功效與作用：

（1）麥芽可用于肝郁氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

（2）脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術(shù)、陳皮等同用，以增健脾消食之力。

（3）麥芽用于米面類食物引起的食積不消和婦女?dāng)嗳椋蛉橹舴e，乳房脹痛。前者，常配山楂、神曲，煎湯或作丸服，后來，可單用本品，煎湯服。回乳須用30~120g。

（4）麥芽中含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。

（5）將麥芽制成浸膏，有滋養(yǎng)補益作用。其它補脾潤肺藥作煎膏（膏滋）時，本品可作滋潤、賦形劑。

2、食用方法：

（1）打嗝：如果出現(xiàn)了打嗝不止的情況。麥芽四兩，神曲二兩，白術(shù)、橘皮各一兩。碾成末之后，選擇蒸餅丸梧子。搭配人參湯堅持服用，能夠起到改善不適的功效。

（2）健脾、消食：麥芽有疏肝解郁、消食和中的功效。雞內(nèi)金有健脾益胃、消食化積的作用。二者合用，有疏肝健脾、消食化積導(dǎo)滯的功效。