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1、潤腸通便：荸薺中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纖維。這些營養(yǎng)成分都可以幫助腸道進(jìn)行蠕動起到潤腸通便作用的，而且經(jīng)過熬煮后，荸薺中的寒性消散，對于脾胃的傷害變小，保健價值更佳。

2、減肥瘦身：荸薺煮水是一道甜品，女孩子都比較喜歡吃甜品，吃甜品就擔(dān)心一個長胖問題，荸薺煮水卻不會，因為，荸薺中含有豐富的膳食纖維，食用后，可以幫助潤腸通便，對于有既想減肥又想瘦身的人群來說十分有吸引力。

3、促進(jìn)生長發(fā)育：磷元素是促進(jìn)身體生長發(fā)育和骨骼生長的重要元素，日常喝一些荸薺煮水對于維持身體的正常運轉(zhuǎn)和骨骼生長有很好的幫助作用，對于兒童和青少年來說是很有好處的。

4、抗菌保?。狠┧j中含有一種叫荸薺英的物質(zhì)，荸薺英對于很多細(xì)菌都具有抑制和殺滅作用，例如大腸桿菌、金色葡萄球菌種等，所以，將荸薺煮水喝對于身體保健也是很好好處的。