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白果含氨基酸、維生素、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，是常見的養(yǎng)生保健品，有止咳、止帶的功效，白果能在太陽下曬嗎？白果如何保鮮呢？

白果能在太陽下曬嗎

不建議

白果外殼較為堅硬，種仁濕潤且不透氣，太陽暴曬后，白果外殼干硬，里面卻內(nèi)熱濕潤，這種情況下非常容易導致霉變，因此不建議放在太陽下曬。新鮮白果應(yīng)該放在通風陰涼處晾干。

剛摘的白果怎么處理

1.去掉種皮

將白果洗凈后，用堅果鉗子夾開外殼，從縫隙中掰開白果殼，然后將種皮弄掉。

2.清水浸泡

將去殼、去種皮的白果放入清水中，浸泡7-10天，將浸泡好的的白果撈出，清水洗凈，放置陰涼處晾干。

白果發(fā)霉還能吃嗎

不建議吃

白果含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有抗衰老、美白、降血壓的作用，有較高的食用價值及藥用價值。但霉變白果滋生了較多的霉菌，不僅藥效受到影響，還容易造成腸胃不適，食用霉變白果可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，嚴重情況還可導致中毒。

白果如何保鮮

冰箱冷藏

新鮮白果經(jīng)加工處理后，可以放置冰箱冷藏，既能延長保質(zhì)期還有利于保鮮。

方法：將白果裝進干凈塑料袋中，擠出空氣，用橡皮圈扎緊，外面套一個保鮮袋，放置冰箱冷藏即可。

白果怎么吃最好

白果炒百合

材料

白果（鮮）150克，百合(干)150克，西芹50克。

做法

1.洗凈百合。

2.西芹洗凈，切段后再順切成條。

3.坐鍋點火倒油，待油熱后放入白果炒熱，再加入西芹、白糖、精鹽、高湯、百合、雞精，用水淀粉勾芡即成。

白果粥

材料

圓糯米1杯，白果112克，白砂糖1杯，水8杯。

做法

1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘。

2、白果洗凈，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，再加入白砂糖調(diào)味，熄火盛出食用。