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1、藥用功效。昆布也是中醫(yī)藥書中記載的一種中藥材，中醫(yī)認(rèn)為昆布帶腥，味道咸，主要可以解決肝、胃、腎相關(guān)的問題。主要是祛痰、利水、散結(jié)的功效。主要治療甲狀腺腫瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫等問題?，F(xiàn)在臨床常用來治療支氣管炎、咳嗽、肺結(jié)核、之類的癥狀。

2、營養(yǎng)作用。主要是含碘量高，可以預(yù)防缺碘造成的大脖子病，但是現(xiàn)在一般沒有缺碘的了，主要營養(yǎng)物質(zhì)就是粗蛋白、粗纖維、無機鹽多，脂肪低，糖是最多成分，微量元素的鈣、鐵含量超過菠菜。所以很適合小孩和老人食用，有補充鈣、鐵的作用。

3、其他作用。應(yīng)用到醫(yī)藥和化工方面，可以提取褐藻酸利用起來。碘也可以在化工中體現(xiàn)作用。褐藻酸鈉鹽可以預(yù)防骨痛病，動脈出血后又止血作用。食用可以減少放射元素的吸收，還有一定的降壓作用，降低血脂。另外提取出的昆布甘露醇可以治療急性腎功能衰退，腦水腫，之類的疾病。但是具體的應(yīng)用要遵照醫(yī)生的遺囑進行。