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1、吃西瓜的時候撒鹽可以提高西瓜的味覺效果，從科學(xué)的角度上說，人們在吃西瓜時，加鹽可以加強(qiáng)它的甜味，因?yàn)辂}也被人們稱為味道強(qiáng)化劑，它含有的微量成分與西瓜中的甜味素相遇以后，會發(fā)生明顯反應(yīng)，會讓甜味素的活性提高人們再吃的時候也就會感覺西瓜變得更甜了。

2、提高人體對水分的吸收利用率，也是西瓜撒鹽的主要功效，因?yàn)樵谙奶煅谉崽鞖庵校梭w對能量的消耗比較快，身體水分流失嚴(yán)重，這時只吃西瓜，補(bǔ)充適量水分，又能很快流逝，如果在西瓜表面撒一些食用鹽，就能提高身體對水分的吸收率，能讓水分在人體內(nèi)多停留一段時間，能讓西瓜的補(bǔ)水作用更加出色。